Petits pains italiens

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Voici la recette de base, de petits pains moelleux a souhait (pétrissage et levée a la MAP) , que l'ont peut  agrémenter selon ses envies: tomates séchées, origan, olives, oignons...

Ingrédients : 2 cas d'huile d'olive,  250 ml d'eau, 50 ml de lait, 1 cas de sucre, un sachet de levure "bruggman" (11gr) ,500 grammes de farine pour pain blanc, 1.5 cas de sel.

mettre les ingrédients dans l'ordre cité ci-dessus dans la cuve de la map et lancer le programme pétrissage + levée

• recouvrir la grille du four de papier sulfurisé
• Une  fois la pâte levée, façonner les petits pains (personnellement, je verse un peu d'huile d'olive dans ma main et je donne directement la forme , sans passer par la case: "plan de travail fariné" )
• Mettre les petits pains sur la grille et les laisser lever dans le four préchauffé au thermostat 1 (entre 40 et 50 minutes)
• Et enfin pour la cuisson : 15 minutes a 200°
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Comments

[vijo07]

Oui j'ai ouvert le capot avant qu'il n'y ai plus de dégâts , j'ai quand meme dû récurer la bête ...

[nath]

excellent! Ta pâte a explosé la machine!!!!